Soczysty ziołowo-cytrynowy kurczak z patelni (po 1. roku)

...czyli nasza wariacja na temat popularnych fixów ;)

Torebki do smażenia można kupić w wersji solo, niekoniecznie z zestawem przypraw, skomponować własną mieszankę (i być pewnym, co w niej jest), zamarynować mięso/rybę i usmażyć bez zbędnego tłuszczu. Nas to przekonuje, a jakie daje pole do popisu w kwestii użytych przypraw...

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka (około 1 kg)
• 4 torebki do smażenia
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• po 1 łyżeczce posiekanej natki koperku i pietruszki
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• 1 łyżeczka pieprzu (grubo zmielony)
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (opcjonalnie)
• 2 suszone pomidory (drobno posiekane)
• skórka starta z 1/2 cytryny (cytrynę wcześniej dokładnie umyć)
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, rozbić delikatnie na grubość około 2 cm.

Wszystkie przyprawy wymieszać ze sobą, dodać oliwę, jeszcze raz wymieszać i tak przygotowaną marynatą dokładnie natrzeć mięso.

Odstawić do lodówki na minimum godzinę (śmiało można i na całą noc).

Każdą pierś z kurczaka włożyć do torebki i smażyć na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu!) na średnim ogniu przez około 10 minut, obracając co jakiś czas.

Smacznego!

U nas z ziemniakami i zieloną sałatą w sosie jogurtowym.