Zupa kalafiorowa z kaszą jaglaną (po 12. miesiącu)

Jak to jest z kalafiorem, że wiele osób nie przepada za nim w czystej, ugotowanej postaci, a w zupie smakuje zupełnie inaczej?:D

Zupa kalafiorowa z kaszą jaglaną jest delikatna, ale konkretna w smaku, a dodatek kaszy jaglanej zdecydowanie podnosi walory rozgrzewajaco-zdrowotne:)

Dla tych, którzy nie lubią marnować i mają odwieczny dylemat "co zrobić z rosołu" - ten przepis to strzał w dziesiątkę!

Składniki:

• 2 l bulionu
• 1/2 główki kalafiora
• *3 marchewki
• *2 pietruszki
• *kawałek selera
• 100 g kaszy jaglanej
• pęczek koperku
• jogurt naturalny do zabielenia (opcjonalnie)

*Śmiało możemy wykorzystać warzywa pozostałe z gotowania bulionu, jeżeli akurat przerabiamy niedzielny rosół;)

Sposób przygotowania:

Do gorącego bulionu wrzucamy umyte i obrane warzywa (kalafiora dzielimy na mniejsze części) i gotujemy do miękkości warzyw (około 15-20 minut). Równocześnie zasypujemy bulion kaszą jaglaną.

Ugotowane warzywa wyławiamy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Dodajemy do zupy posiekany koperek.

Zupę podajemy w 'czystej' postaci lub zabielamy jogurtem naturalnym.

Smacznego!