Rosół vel bulion

Rosołek na niedzielę musi być!

Składniki:

• mięso – np. wołowina z kością, kurczak (ok.1/2 kg)
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• ½ selera
• 1 por
• liście selera (jeżeli mamy, a jak nie to trudno:)
• cebula – nadpalona nad ogniem (dzięki niej rosół będzie miał rewelacyjny kolor)
• ziele angielskie (2 ziarenka)
• liść laurowy (2 szt.)
• opcjonalnie pieprz ziarnisty, sól - do smaku
• posiekana natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Do garnka włóż opłukane mięso, zalej ok. 2 l zimnej wody, dodaj obrane i umyte warzywa (i nadpaloną cebulę) i przyprawy. Gotuj na małym ogniu, pod przykryciem przez ok. 2 godziny, ewentualnie co jakiś czas usuwając sitkiem tworzące się na powierzchni „szumowiny”.

Rosół gotowy!

Podajemy z makaronem/lanym ciastem i posiekaną natką pietruszki.

* Nadprogramowe ilości rosołu (jeżeli nagotowaliśmy jak dla pułku wojska...) możemy zamrozić, np. w woreczkach na lód i wykorzystać do przygotowywania innych zup, sosów itp.