Zebra bez mleka, jaj i kakao (dla alergika i nie tylko:)

Zebra bez mleka, jaj i kakao...to co w niej w ogóle jest? Niby nic, ale JAKI efekt z tego NIC możemy uzyskać! Ciasto jest lekkie i puszyste, na niedzielny deser z okazji Dnia Kobiet idealne (pod warunkiem, że to mężczyźni upieką;)

A jak coś zostanie, to do poniedziałkowej porannej kawki siądzie rodzicom;)

Składniki:

• 250 g mąki
• 150 g cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka karobu (niealergizujący odpowiednik kakao;)
• ziarenka z 1/2 laski wanilii
• 250 ml zimnej wody
• 50 ml oleju (np. z pestek winogron)
• 4 łyżki octu balsamicznego

Sposób przygotowania:

Składniki suche (oprócz karobu) mieszamy w dużej misce. Dodajemy do tego składniki mokre i miksujemy do połączenia. Masę dzielimy na 2 równe części. Do jednej z nich dodajemy karob i miksujemy.

Blaszkę na ciasto smarujemy tłuszczem i wysypujemy w środku np. kaszą manną (suchą!).

Wylewamy na środek tortownicy (lub innej blaszki) po około 2 łyżki naprzemian, zaczynając od jasnej masy: jasna - ciemna - jasna...i tak, aż do wyczerpania obu mas:)

Wkładamy od piekarnika rozgrzanego do 175ºC (może być termoobieg) i pieczemy około 35 minut.