Zupa z soczewicą i warzywami (po 1. roku)

Mega prosta i mega szybka w przygotowaniu rozgrzewająca zupka, a efekt przypomina w smaku fasolkę po bretońsku, z tą pozytywną różnicą, że nie niesie za sobą typowo "fasolkowych" dźwiękowo-aromatycznych efektów ubocznych ;)

Składniki:

• 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
• 2-3 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
• 1-2 marchewki (zetrzeć na tarce - grube oczka)
• 1 pietruszka (zetrzeć na tarce - grube oczka)
• 1/2 małego selera (zetrzeć na tarce - grube oczka)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 l wody
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki curry
• sól

Sposób przygotowania:

W garnku zeszklić na oliwie drobno posiekaną cebulę i czosnek. Następnie wlać 1,5 l wrzątku, dodać ziele angielskie, liście laurowe, seler, marchewkę, a po chwili również ziemniaki i soczewicę. Całość zagotować. Pod koniec gotowania, gdy soczewica i warzywa będą prawie miękkie, należy dodać przecier pomidorowy i ponownie zagotować. Doprawi do smaku solą, majerankiem, oregano, curry i sodką mieloną papryką.

*Rodzice mogą zaostrzyć smak zupy pieprzem cayenne.

*Zupkę można oczywiście zmiksować na gładki krem, można ją też podać z grzankami lub chlebem.