Muffiny czekoladowo-dyniowe z jabłkiem
Przepis rzutem na taśmę, póki jeszcze dynie są w sklepie!
Muffinki z puree dyniowym, kawałkami jabłek i (opcjonalnie) polewą czekoladową... bez polewy będą również pyszne (i zjemy z mniejszymi wyrzutami sumienia;) A mali przeciwnicy warzyw nawet się nie zorientują, że zjedli właśnie DYNIĘ! Ha;)
Składniki (na około 12 sztuk):
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao (lub karobu - dla alergików)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 jajko
- 50 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
- 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 2 łyżki mleka (lub więcej, w razie potrzeby)
- 2 nieduże jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
Na polewę czekoladową:
- 10 dkg masła
- 10 dkg cukru-pudru
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki kakao
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki włożyć do rondelka i na małym ogniu podgrzewać aż do połączenia. Cały czas mieszać!
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Do pierwszego naczynia przesiewamy składniki suche: mąkę pszenną, kakao (karob), proszek do pieczenia, sodę, cynamon. Mieszamy.
W drugim naczyniu mieszamy: lekko roztrzepane jajko, olej, cukier, puree z dyni i mleko.
Składniki suche przesypujemy do składników mokrych i mieszamy do połączania - nie trzeba zbyt gorliwie;) Dodajemy jabłka pokrojone w kostkę i ponownie mieszamy. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję. Jeśli jest zbyt gęste - dodajemy kolejną łyżkę mleka lub dwie, mieszamy.
Formy do muffinów wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto do mniej więcej 3/4 wysokości papilotki.
Pieczemy w temperaturze 160º C, bez termoobiegu, przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce. Polać gęstniejącą polewą czekoladową.
Źródło inspiracji: MojeWypieki
Komentarze (2)
Tata 23 listopada 2020
@Malwina, następnym razem spróbuj z jabłkiem:)
Odpowiedz ⇾Malwina 28 września 2020
Zrobione ale bez jablka moze dlatego wyszly bardzo intensywnie kakaowe-ogolnie dobre,wyszlo mi ich 6
Odpowiedz ⇾