Szarlotka (także dla alergików;)

Składniki:

• 0,5 kg mąki pełnoziarnistej
• ¾ szklanki cukru trzcinowego
• ½ szklanki wody
• ½ szklanki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy
• 3 duże jabłka (najlepsza szara reneta)
• 2 łyżki otrębów pszennych
• dżem brzoskwiniowy do posmarowania na wierzchu

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Rozwałkować i wyciąć kółko wielkości blachy do pieczenia (tortownica o średnicy 24 cm). Resztę ciasta zostawić, przyda się później;)

Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posypać otrębami. Jabłka zetrzeć na tarce (duże oczka) i wyłożyć na cieście. Z pozostałej części ciasta wyciąć paseczki, ułożyć w formie kratki na cieście.

Piec ok. 40 minut w temp. 200ºC. 10 minut przed końcem pieczenia posmarować po wierzchu dżemem brzoskwiniowym.