Deser

Ciasto dyniowo-czekoladowe (po 9. miesiącu)

25 września 2019 4

Mocno czekoladowe i równie mocno dyniowe, choć ten smak nie wybija się jakoś szczególnie (poza przepięknym kolorem;) - przepis to absolutny must-try tej jesieni!

Składniki:

• 415 g mąki pszennej (u nas pół na pół z pełnoziarnistą)
• 200-300 g brązowego cukru (według uznania i preferencji poziomu słodkości…)
• 2 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu cejlońskiego
• 1 łyżeczka zmielonego imbiru
• 500 ml puree z dyni
• 250 ml (1 szklanka) maślanki lub kefiru
• 2 duże jajka
• 60 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
• 60 g kakao lub karobu

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Potrzebujemy 2 miski – większą i mniejszą.

W większej misce mieszamy puree z dyni, 3/4 szklanki maślanki, cukier, jajka (w całości) i olej – tylko do połączenia się składników, nie ubijamy!

Do tak wymieszanej masy przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i imbir.

Ponownie mieszamy tyko do połączenia się składników.

Masę dzielimy na 2 równe części.

Do jednej z nich dodajemy resztę maślanki i kakao (karob) – mieszamy do połączenia się składników.

Formę na babkę (pojemność około 2 litrów) lub tortownicę o średnicy około 24 cm smarujemy masłem i oprószamy kaszą manną – nadmiar strzepać.

Do formy, na zmianę, wykładamy porcję ciasta dyniowego i czekoladowego, na końcu można przeciągnąć patyczkiem, by uzyskać bardziej efektowne wzorki;)

Pieczemy w temperaturze 170ºC (bez termoobiegu) przez około 60 - 75 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić.

Smacznego!

Świetnie smakuje z tzw. białym naparem – remedium na jesienne katary i zarazy… przepis na napar już wkrótce:)

źródło inspiracji: mojewypieki