Chlebek bananowy (po 8. miesiącu)

Bez grama cukru, a słodki dzięki bananom;) Pamiętajcie, że im dojrzalsze wybierzecie, tym słodsze będą! Szukajcie tych 'najbrzydszych' i z jak najciemniejszą skórką.

Składniki:

• 4 banany
• 1 jajko
• 100 g masła
• 1,5 szklanki mąki pszennej (lub pół na pół z pełnoziarnistą/orkiszową)
• 1 łyżeczka sody
• 1 laska wanilii
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka żurawiny
• *opcjonalnie dla starszaków - garść orzechów włoskich
• 1 łyżka karobu lub kakao

Masło należy rozpuścić i ostudzić.
Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwilę.
W tym czasie banany rozgniatamy widelcem, dodajemy do nich jajko i roztopione masło – wszystko mieszamy łyżką.

Dodajemy mąkę, sodę, osączone z wody rodzynki, żurawinę, orzechy, nasionka z laski wanilii i mieszamy wszystko jeszcze raz.

Ciasto przekładamy do foremki (keksówka o wymiarach około 10x20 cm) i pieczemy przez godzinę w 170 stopniach (termoobieg).