Bułeczki z płatkami owsianymi i marchewką (także dla alergików)

Cud-bułeczki bez jajek i bez mleka, z minimalnym dodatkiem tłuszczu - wymarzony przepis dla alergików.

Sama się zastanawiam, dzięki czemu są tak pyszne...bo są! Już sama konsystencja zachęca do jedzenia - miękkie, sprężyste, nie za lekkie, nie za ciężkie, lecz w sam raz;)

Tatuś małego człowieka spróbował bułeczki i orzekł, że ten przepis koniecznie trzeba powtórzyć, bo bułeczki są rewelacyjne! Zjadł i nie wyczuł ani marchewki, ani płatków owsianych...z jego kubkami smakowymi jest wszystko w porządku, to nie objaw aż takiej znieczulicy, tylko faktycznie ciężko doszukać się w smaku bułeczek płatków owsianych...marchewkę w dziennym świetle owszem, dostrzeżemy, ale jej smak też gdzieś ginie, więc bułeczka świetnie będzie smakować zarówno ze słodkim dżemem, jak i bardziej wytrawnie, z wędliną, twarożkiem itp.

Bardzo polecamy! Nie tylko alergikom:)

Składniki (na 10-12 sztuk):

• 300 ml ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych
• 1/2-1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki cukru
• 450 g mąki pszennej chlebowej
• 50 g płatków owsianych
• 1 łyżka oliwy z oliwek (oleju z pestek winogron)
• 100 g marchewki (1 średnia), startej na drobnych oczkach

Sposób przygotowania:

Wodę wymieszać w większej misce z drożdżami, solą, cukrem i 300 g mąki.

Dodać płatki (suche, surowe) i oliwę, dokładnie wymieszać.

Wreszcie dodać marchewkę, resztę mąki i wyrabiać przez kilka minut do uzyskania jednolitego, elastycznego ciasta.

Uformować kulę, odłożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 60 minut).

Po tym czasie ciasto wyjąć, krótko wyrobić, podzielić na 10-12 części (u nas 10), z każdej uformować bułeczkę.

Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia na około 30 minut (ja wstawiłam do piekarnika rozgrzanego do 50ºC góra+dół).

Wyrośnięte bułeczki wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200ºC (góra+dół) i piec około 15 minut. Ostudzić na kratce.

Dostawa świeżych bułeczek ;)

inspiracja: Moje wypieki