Pasteryzacja przetworów

Przygotowanie słoików:

Słoiki umyć, wstawić do zimnego piekarnika i nagrzać do 120°C, potrzymać w tej temp przez 20 minut.

Pasteryzacja przetworów:

Do ciepłych słoików wkładamy przetwory, dokładnie zakręcamy i ponownie wstawiamy do piekarnika na 20 minut - temperatura nadal 120°C.

Dzięki tej metodzie nie musimy gotować słoików, wykładać wielkiego gara gazetami, ściereczkami itp...a zresztą - nie każdy dzisiaj ma takei wieeeelki gar na gotowanie słoików;) a nawet jeśli, to zakładając większa produkcję pyszności na zimę, trzeba by pasteryzować w kilku rzutach - a tak - wrzucamy wszystko do piekarnika (nawet piętrowo) i rach, ciach:)