Pulpety z indyka (od 11. miesiąca)

Składniki:

• udko z indyka
• marchewka
• seler
• pietruszka
• jajko
• kleik ryżowy
• koperek

Sposób przygotowania:

Mięso opłucz, zalej wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu. Gdy zacznie mięknąć, dodaj umyte, obrane i pokrojone warzywa. Gdy się ugotują – wyjmij warzywa i mięso (nie wylewaj wywaru!), ostudź, zmiel wszystko. Dodaj żółtko, posiekany koperek. Białko ubij na pianę i delikatnie połącz z masą mięsno-warzywną. Jeżeli jest za rzadka, można ją zagęścić kleikiem ryżowym. Formuj niewielkie pulpeciki, ugotuj na wywarze z warzyw. Podawaj np. z ziemniaczanym puree i surówką z marchewki.