Buraczki na zimno

Składniki:

• 1 kg buraczków (najlepiej podłużnych)
• 2 cebule
• sól, pieprz, cukier - do smaku
• ocet z czerwonych winogron

Sposób przygotowania:

Buraczki umyć, ugotować w skórkach (do miękkości), ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Cebule obrać i pokroić w kosteczkę, wymieszać z buraczkami. Następnie dodajemy sól, pieprz, ocet (parę kropel, dzięki temu buraczki nie stracą koloru) i cukier do smaku.

Wszystko dokładnie mieszamy. Można schłodzić w lodówce około godziny, żeby smaki się przegryzły;)

Podawać na zimno jako dodatek do obiadu.