Żurek z rzeżuchą (po 18. miesiącu)

Z jajeczkiem, z kiełbasą, z ziemniakami - jak wolicie?

Żurek jest pyszny nie tylko na Wielkanoc, a z dodatkiem chrzanu wzmocni odporność naszą i małego ludzika;)

Składniki:

• 0,5 litra wywaru jarzynowego
• 0,5 litra barszczu białego (żuru - takiego, jaki można kupić "u baby" na placu...chyba, że sami zrobimy;)
• wędzone żeberko - ugotowane w około 0,5 litra wody (+ woda z gotowania żeberka)
• kiełbasa biała (ilość zależy od apetytu;)
• łyżka tartego chrzanu (korzeń!)
• łyżka miodu
• sól, pieprz - do smaku
• majeranek (suszony)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• garść świeżej rzeżuchy (sialiśmy ją nie tylko dla ozdoby;)

Sposób przygotowania:

Ugotować wywar z jarzyn.

Ugotować wędzone żeberko, żeberko wyjąć a wodę połączyć z wywarem z jarzyn.

Następnie dodajemy do wywarów białą kiełbasę, chrzan, miód i wszystko zagotowujemy.

Do gorącego dodajemy barszcz biały (żur), doprawiamy do smaku pieprzem, solą i majerankiem - całość mieszamy, ale już nie zagotowujemy.

Przed podaniem posypać rzeżuchą.

Podajemy z ziemniakami, pokrojoną białą kiełbasą, jajkiem na twardo - co kto lubi:) Małemu człowiekowi możemy podać bez kiełbasy.