Maślankowe ciasto z owocami i kruszonką

Szybkie ciacho nie-drożdżowe, a wygląda jak zagniatane przez pół dnia drożdżowe:)

...lekko wilgotne (ale nie zakalcowate!)

...z kruszonką lub bez - jak wolicie?

Składniki:

CIASTO

• 1 szklanka maślanki (naturalna lub owocowa - w zależności od użytych owoców...np. z truskawkami świetnie komponuje się maślanka truskawkowa)
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 2,5 szklanki mąki pszennej (tortowej lub pełnoziarnistej)
• 3 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju lub oliwy z oliwek
• ziarenka z 1/2 laski wanilii (opcjonalnie)
• owoce - dowolne, około 1 kg

KRUSZONKA

• 1/2 kostki masła
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 3/4 szklanki mąki

Zagnieść wszystkie składniki i "ucierać" w dłoniach do uzyskania kruszonki:)

Sposób przygotowania:

Przygotować kruszonkę i odstawić do lodówki.

Zmiksować składniki ciasta - najpierw jajka z cukrem i ziarenkami wanilii, następnie dodać płynne składniki (zmiksować), a na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko zmiksować.

Zmiksowane ciasto wylać na dużą blachę (lub tortownicę) wysmarowaną tłuszczem i wysypaną kaszą manną.

Na ciasto wyłożyć owoce (u nas pół na pół świeży rabarbar i truskawki).

Posypać kruszonką.

Piec w temperaturze 180º C (termoobieg) przez około 50 minut.

Smacznego!