Babeczki Wielkanocne (po 1. roku życia)

W sam raz do koszyczka!

Babeczki bananowo-daktylowe z dodatkiem karobu i bez dodatku choćby grama cukru;) Słodkie (dzięki bananom i suszonym daktylom), lekko wilgotne w środku i mięciutkie. A co najlepsze - robi się je błyskawicznie, nie potrzebujemy nawet miksera (spokojnie zdążycie jeszcze upiec i włożyć do koszyczka;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej (u nas pełnoziarnista)
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
• 2 banany (jak najbardziej dojrzałe)
• 2 jajka
• łyżeczka cynamonu
• łyżeczka karobu (opcjonalnie, może być bez)
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki suszonych daktyli

Sposób przygotowania:

Nastaw piekarnik na 180°C (z termoobiegiem).

Suszone daktyle zalej wrzątkiem i pomocz 10-15 minut. Następnie odcedź i drobno pokrój.

W jednej misce wymieszaj: rozbełtane jajka, rozgniecione widelcem banany, pokrojone daktyle i olej (lub oliwę).

W drugiej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon i karob.

Połącz zawartość obu misek i wszystko wymieszaj (nie musi być bardzo dokładnie;)

Napełniamy papilotki do 3/4 ich wysokości masą.

Pieczemy 15-18 minut (do tzw. suchego patyczka).

A poniżej duży bonus: mały ludzik, mały fiat i mała babeczka;)

Smacznego!