Pancakes truskawkowe na maślance (po 8. miesiącu)

Podwójnie truskawkowe bardzo delikatne placuszki bez grama cukru! Podwójnie truskawkowe, bo na maślance truskawkowej i z dodatkiem świeżych truskawek:) Korzystajmy z sezonu, póki są!

Składniki (na około 20 sztuk):

• 1 szklanka mąki (u nas pół na pół pszenna i pełnoziarnista)
• 1 szklanka maślanki truskawkowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 banan
• 1 jajko (osobno białko i żółtko)
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• nasionka z 1/3 laski wanilii

Sposób przygotowania:

W jednej misce mieszamy: mąkę, maślankę, proszek do pieczenia, rozgniecionego banana, żółtko, olej i nasionka z laski wanilii - wszystko mieszamy albo krótko miksujemy.

W drugiej misce ubijamy białko jaja na sztywną pianę - dodajemy do pozostałych składników i delikatnie mieszamy łyżką.

Na mocno rozgrzaną patelnię nalewamy łyżką porcje ciasta.

Smażymy na małym ogniu z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!