Wielkanocne bułeczki zajączki (po 1. roku)

Jeżeli Wasz maluch nie przepada za pieczywem, to może taka bułeczka go skusi?:)

 

Składniki (na 8 bułeczek):

  • 250 g mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 350g mąki pszennej pełnoziarnistej (w oryginale była orkiszowa, ale nam akurat "wyszła";)
  • 14 g suchych drożdży (2 opakowania) lub 28 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 250 g jogurtu naturalnego (kefiru, maślanki)
  • 150 g śmietany 18%
  • kilka łyżek mleka (by ciasto nie było suche przy wyrabianiu)
  • nasiona dyni, słonecznika, sezamu, siemienia lnianego
  • białko jajka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem (alergicy zamiast jajka mogą użyć wody)

 

Sposób przygotowania:

Obie mąki wymieszaj z suchymi drożdżami (ze świeżymi wcześniej zrób rozczyn), dodaj pozostałe składniki i wyrób gładkie ciasto. Odstaw przykryte, w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny (do czasu, aż ciasto podwoi objętość).

Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części (około 130 g każda). Każdą z tych części jeszcze na 3 części: mały okrągły ogonek (mała kulka); trochę większa głowa (kształt łezki), którą na czubku przecinamy, by powstały uszy zająca; ostatnią największą część (grzbiet zajączka) stworzysz przez uformowanie wałeczka i zwinięcie go jak ślimaka.

formujemy zajączka

Ułóż na blaszce grzbiety, dołącz główkę i ogonek, posmaruj bułeczki białkiem, zrób oczy z pestek dyni, posyp dowolnymi ziarnami (u nas sezam, słonecznik i siemię lniane). Przykryj ściereczką i zostaw ponownie do wyrośnięcia, np. w piekarniku rozgrzanym do 50ºC (około 20 - 30 minut - aż bułeczki podwoją objętość).

przed wyrastaniemwyrośnięte zajączki

Piecz w temperaturze 200ºC - pierwsze 10 min, potem zmniejsz temperaturę do 180ºC i piecz kolejne 12 minut.

Ostudź na kratce.

upieczone zajączkiupieczony zajączek

bułeczki zajączkiwielkanocne bułeczki zajączkiwielkanocny zajączek

Smacznego!

źródło inspiracji: www. mojewypieki.com

 

 

Podobne

Polecani producenci

  

Rekomendowane gadżety

    

Dla tatusiów

   

Na prezent